Posted in Кофейные обычаи и нравы Пьем кофе

Правила хорошего кофе

По статистике, финны – самые большие любители кофе. В Хельсинки находится крупный завод по производству кофе PAULIG. Эксперты завода делятся секретами приготовления хорошего кофе. Если у Вас есть кофеварка,…

Continue Reading
Posted in Без рубрики Кофейные деревья

Либерика

Этот сорт кофе  впервые  был открыт  лишь в XX в. в Гвинее учеником  Карла Линнея Адамом  Афцелиусом   в  либерийских  (отсюда и название этого вида) лесах  африканского побережья,…

Continue Reading
Posted in Без рубрики

Не бойтесь конца света

 Пьем с удовольствием чай и кофе долгие-долгие годы, не боясь конца света, потому что существуют и другие точнейшие календари, не заканчивающие свой отчет на 2012 году. Румынские исследователи еще…

Continue Reading
Posted in Без рубрики

Первичная обработка кофейных зерен

Кофейные зерна собирают вручную. Для   сборщиков-профессионалов существует единица измерения сбора урожая  бушель, принятая в Америке, которая  равняется 35, 2 литров. За смену каждый сборщик  должен…

Continue Reading
Posted in Кофейные обычаи и нравы

Шедевры кофейной эволюции

Каждый регион благодаря индивидуальным особенностям почвы, климата и высоте над уровнем моря придаёт тому или иному сорту кофе особый характер.

Continue Reading
Posted in Без рубрики

Каковы источники кофеина?

Кофеин в  естественном виде  содержится  в определенных листьях, бобовых, фруктах,  и более 60 заводов по всему миру вырабатывают синтетический кофеин.  Его горечь выступает в качестве сдерживающего фактора…

Continue Reading
Posted in Кофейные деревья

Кофе Робуста

Робуста — вторая категория сорта кофе.

Continue Reading
Posted in Кофейные деревья

Кофе Эксцельза

Эксцельза — четвертый вид кофе. Эксцельза-кофе – или Кофе Высокий –наименее популярен и изучен,  еще меньше известен, чем либерика. Деревья этого вида достигают в высоту 20 м…

Continue Reading
Posted in Любопытное о чае Чаи Китая

Белый китайский чай

Признанными  производителями высокосортных  белых  чаев являются Китай и Япония. Из многообразия  сортов  белый  чай — самый полезный,  благодаря  уникальной  мягкой обработке после сбора, в нем…

Continue Reading
Posted in Без рубрики

Желтый китайский чай

Жёлтые чаи изготовляются исключительно  в Китае в провинции Хунань, где его употребляли долгое время только при дворе инператора, в дальнейшем после некоторых послаблений – во…

Continue Reading