Posted in Любопытное о чае Чаи Китая

Белый китайский чай

Признанными  производителями высокосортных  белых  чаев являются Китай и Япония. Из многообразия  сортов  белый  чай — самый полезный,  благодаря  уникальной  мягкой обработке после сбора, в нем…

Continue Reading
Posted in Чаи Китая

Желтый чай. Особенности.

Желтые чаи изготавливаются на протяжении 72-х часов.  Производство желтого чая  предполагает особую технику  —  чайный лист в течении короткого времени  прогревают над горячими углями, затем…

Continue Reading
Posted in Чаи Китая

Черный чай Золотая обезьяна

Золотая обезьяна — черный чай из провинции Фуцзянь Китая, один из классических PanyangCongou. Фуцзянь имеет долгую историю выращивания чая: более 1000 лет,традиционное описание Фуцзянь это:8  частей горы,1 часть  воды,1 часть сельскохозяйственных угодий.Выгоды от прекрасного  климата, сочетающего умеренные температуры, обильные  осадки и очень гористую  местность,  стали основой традиционного китайского искусства чаевозделывания.  Золотая обезьяна  чай, который  составляют одну пятую от общего объема производства чая в Китае, и неизменно высокое  его качество держит  постоянный  спрос,  собирается  вручную,  только весной   тщательно  выщипываются  исключительно  один лист и один бутон. Название происходит от его уникального  внешнего  вида:  листья напоминают  лапы обезьян. Сладкие и очень  интересные  вкусовые  ощущения, напоминающиеи  жареные яблоки, и какао, и пряности при  задержании глотка напитка во рту. Богатые  текстуры покрытия и очень гладкий,  мягкий  нежный вкус,  легкая  терпкость.Требует   очень крутого   кипятка , настаивать  в течение 3-5 минут.

Continue Reading